به گزارش مشرق، سرحدی کارشناس کشاورزی و تولیدکننده زعفران، در خصوص رنگ و عصاره زعفران، اظهار داشت: موادی به عنوان رنگ و عصاره زعفران در بازار موجود است که در بیشتر مواقع از کشور عربستان وارد کشور می‎شود، نوعی رنگ خوراکی غیرمجاز است که سرطان‎زا می‌باشد.

وی با تأکید بر اینکه، این مواد، رنگ و شکل زعفران را دارند و نسبت به زعفران معمولی دارای قیمت پایین‎تری هستند، مردم نسبت به خریدش ترغیب می‎شوند، غافل از اینکه این مواد خواص زعفران را ندارند و اگر هم بوی زعفران می‎دهند، به خاطر اسانسی است که به آن می‎زنند که آن هم خوراکی نیست.

سرحدی با اشاره به این موضوع که تقلب در زعفران زیاد است، گفت: مردم باید مراقب باشند و زعفرانی را خریداری کنند که برند مشخص، آرم سازمان غذا و دارو و پروانه بهداشت داشته باشند و از خرید زعفران از دستفروش‎ها خودداری کنند.

سرحدی کارشناس کشاورزی و تولیدکننده زعفران در بخش پایانی صحبت‎هایش افزود: مردم با خریداری زعفران اصل و با برند مشخص، هم از خواص و عطر و بوی زعفران اصل بهره‎منده می‎شوند و هم به بازار تولید و عرضه زعفران و زعفران‌کاران کمک می‌کنند.